一些食物中含有的特殊成分与某些药物成分有着相似的作用，而且更加安全，对于一些不愿药物治疗的患者，有的医生会建议他们尝试食疗的方法。临床发现，一些食疗方法由于多种营养的介入，效果甚至超过了单纯的药物治疗。

比如胃病等消化系统疾病，实际上是长期的饮食不济、精神压力等，导致营养吸收障碍，胃黏膜细胞受损，而形成炎症或损伤。以浅表性胃炎、胃溃疡、幽门螺杆菌感染为例，已经在一些蔬菜中找到了治疗它们的“甘蓝汁疗法”，通过饮用甘蓝汁（甘蓝又叫卷心菜、包菜），坚持一段时间后，可实现消化性溃疡的愈合及糜烂性胃炎的逆转。

甘蓝中含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素，特殊成分氯化甲硫氨基酸（别称维生素U）及花青素，具有杀菌消炎、修复溃疡的作用，同时其含有的吲哚类化合物还具有抗癌功效。

甘蓝汁食疗方法

甘蓝榨汁，早晚空腹各1杯（约200mL），胃寒的患者可加生姜和大蒜，对菜汁味道不适应的可以加点蜂蜜，注意千万不要加糖。轻度胃炎患者3-5天见效，也有部分患者需要7-10天见效。

需要注意的是，胃病患者的胃功能存在一定损伤和衰退，在炎症、溃疡康复后，还要注意补充优质蛋白，修复胃黏膜，增强胃功能，防止疾病再次复发。