人们常因食物摄食不便，无法得到均衡营养，导致因缺乏某种营养素而患疾病。于是科学家籍实验室分析营养素的化学成分，进而以人工化学合成的方式，大量生产各种化学营养素，提供患者食用，来解决因营养素缺乏而导致的疾病，此为第一代保健食品。化学营养素可大量生产，故价格低廉，然而科学家们发现其会在体内产生副作用。

从天然食物中提炼天然营养素，最好运用纯生物技术手段，虽然价格昂贵，在各个环节生产成本都会高于人工合成，但作用效果明显强于人工合成，成为当代保健品开发的高标准方向。

推荐阅读：
饮食健康与胃病食疗（三）：这样饮食降低胃癌风险　 冬至时节，常吃这几种传统美食可补阳、防寒！　 只有这样吃大蒜才能杀菌防癌，以前你吃对了吗　 丝瓜营养丰富，其对人体的保健功效如此之多　 患有胃病的人常吃这些食物，可以帮助调理好胃　 山药营养丰富食疗价值高，助爱美女性吃出好身材　 糖尿病患者常有这些饮食误区，朋友们注意啦！　 网络上流传甚广的垃圾食品方便面有毒、致癌的传闻是真的吗？　 经常吃核桃仁可以补脑是真的吗 一天吃多少核桃才健康　 甘蓝汁食疗方法对胃病患者非常有益 疗效甚至超过单纯药物